Salampipasta med urter

Fra World Wide Oppskriftsbok

Ingedienser

300 g småpasta (sommerfugler eller eliche)
1 potte frisk basilikum, estragon eller timian
1 ½ dl olivenolje
½ dl hvitvinseddik
2 pressede hvitløkbåter
1 ts provencekrydder e.l.
20-25 tynne salamiskiver
3 store tomater i skiver
200 g snøfriskost
svarte oliven og salatblader

Beskrivelse

Kok pasta som angitt på pakningen og la den renne av.

Ha urtebladene i en food processor (spar noen pene til pynt). Kjør det mens olje helles på i en tynn stråle. Tilsett eddik, hvitløk og krydder. La maskinen gå noen minutter.

Bland dressingen med varm pasta og fordel på 4 varme tallerkener. Legg salami, tomatskiver og ost over.

Pynt med oliven, salat og urteblader.

Pepperkvern og grovt brød på bordet.